輕鬆對付日常忙碌的生活
文: 駭⁴寶媽 (四寶媽) ｜ 體驗安排: 橘子爸
沒錯! 這次要來料理羊排. 自從橘子爸烤了第一次羊排後, 羊排直接榮升為餐桌上的常客, 冷凍庫必備的應急食品!
這年頭誰有那麼多的時間烹煮ㄧ整桌菜?! 這道烤羊排既簡單又省事, 學會後小夥伴們也能從容優雅的應付忙碌生活!
食材也容易取得, Costco 就有. 而且, 最重要的是~Costco 的羊排不羶 (居然?!)!!! 被派去採買的小夥伴們記得稍微看ㄧ下, 選肉多ㄧ點的喔.
現在就趕快來看橘子爸怎麼做.
[快速上桌的簡易料理]
首先, 從冰箱把主角請出場!
如果是冷凍羊排, 要記得提前拿出放冰箱裡解凍喔. 需要注意的是, 羊排先別急著切, 羊排先別急著切, 羊排先別急著切 (重要的事要講三次)...整排ㄧ起烤才不容易過熟.
接著, 讓烤箱預熱至華氏 425°, 等待的空檔正好來和羊排培養感情. 倒一些橄欖油在羊排外層並均勻的按摩一番讓橄欖油包覆羊排. 再阿莎力的撒上黑胡椒和鹽. 若是想要香氣更豐富, 可以撒上迷迭香, 巴西里, 百里香和大蒜粉.
其實橘子爸烤羊排和牛排的香料都通用, 以家裡容易取得的為便. 所以, 就算家裡什麼香料都沒有也沒關係, 只要黑胡椒和鹽也同樣能帶出肉的香甜美味.
烤肉溫度計插好後就能放進烤箱嘍! 以華氏 425° 烤至肉的內部溫度到達華氏 135°.
經過幾次的實際操作, 橘子爸發現約七分鐘就可以烤到理想溫度 (真的超迅速). [橘 • 家] 通常吃五分熟, 若是小夥伴們喜歡熟一點的可以再多烤個ㄧ, 兩分鐘.
但是, 不要拿出來!
烤好的羊排還需要用烤箱 broil 高溫把表面烤五分鐘. 等上好色了再取出來靜置個五分鐘後就大功告成嘍! 這時再順著羊骨把羊排切開準備盛盤.
配菜也無需太複雜. 少許的馬鈴薯泥再來點生菜沙拉. 至於對馬鈴薯泥沒興趣的小夥伴們, 不用煩惱, 碗豆泥或是蘆筍也很適合用來搭配羊排喔.
沒錯, 就這樣搞定ㄧ餐了, 是不是很快呀?! 最後, 當然要犒賞ㄧ下自己, 來杯紅酒吧!!!
羊排ㄧ上桌就得到橘寶們的熱烈歡呼. 畢竟, 誰能抗拒這鮮嫩多汁的口感呢?! 橘寶們抓著骨頭, 馬上就開始大口啃起來, 沒多久就吃乾淨了 (都不用催飯了, 多好).
目前一包羊排剛好 [橘 • 家] ㄧ家六口吃. 只是, 感覺馬上就要不夠正在快速成長中的橘寶們吃啦!
橘子爸還有什麼拿手好菜呢?! 有機會再和小夥伴們分享, 下次見嘍!
Comments